老板说不给工资确实违反了《中华人民共和国劳动法》的相关规定。根据该法第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，老板以辞职为由拒绝支付工资是违法的。你可以通过与公司协商、向劳动行政部门投诉等多种方式维护自己的合法权益。
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从法律角度，确保自己权益不受损害的关键在于保留证据并及时采取行动。首先，保留好与老板的沟通记录、工资条等证据；其次，及时通过与公司协商、向劳动行政部门投诉等方式维权；若必要，可寻求法律援助或提起诉讼，确保自己的合法权益得到充分保障。
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如果选择通过法律途径讨要工资，你可以选择以下步骤：首先尝试与公司协商；若协商无果，可向劳动行政部门投诉；或者选择直接向人民法院请求支付令；同时，你也可以向调解组织申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。若对劳动仲裁裁决不服，还可向人民法院提起诉讼。