被罚款是合法的。依据《公共场所卫生管理条例》，未取得卫生许可证擅自营业可受处罚，不及时处理可能导致更高罚款。
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合法。应对方式如下：1.接受罚款，并按要求办理卫生许可证，避免进一步处罚；2.若对罚款有异议，可向处罚机关申请行政复议，或提起行政诉讼；3.同时，需准备办理卫生许可证所需材料，如申请表、营业执照等，尽快完成办证。
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常见处理方式是接受罚款并整改。若认为罚款不合理，可申请行政复议或诉讼，根据具体情况选择合适途径维护权益。