针对邻居拒绝协商的情况，您首先可以尝试通过物业或社区再次协调，若仍无果，可以依据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，特别是第二百八十六条，该条规定业主对建设单位、物业服务企业或者其他管理人以及其他业主侵害自己合法权益的行为，有权请求其承担民事责任。这意味着，如果邻居持续侵害您的合法权益，您有权向法院提起诉讼，要求邻居停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。
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除了诉讼，您还可以尝试以下非诉讼方式解决：一是再次向物业或社区投诉，请求他们加大协调力度；二是寻求人民调解委员会的帮助，进行人民调解；三是考虑报警，虽然此类纠纷一般属于民事纠纷，但警方的介入有时能促使双方冷静协商；四是咨询律师，发送律师函，以正式的法律文件形式告知邻居其行为的违法性及可能面临的法律后果。
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从法律角度，您应准备以下证据来应对可能的法律纠纷：一是拍摄或录像记录邻居往您门口倒粪的行为，确保时间、地点、人物清晰可辨；二是收集物业、社区或警方的调解记录或证明，以证明您已尝试通过非诉讼方式解决纠纷；三是保留因邻居行为导致的任何损失或损害的证据，如清洁费用发票、物品损坏照片等。这些证据将有助于您在诉讼中证明自己的权益和损失。