签订劳动合同后，一般不再视为应届毕业生。从法律角度看，签订劳动合同意味着双方建立了劳动关系，毕业生已成为公司的正式员工，失去了应届毕业生的身份。应届毕业生通常指即将毕业或毕业后一段时间内未就业的学生。若公司未缴纳社保或合同有特别约定，可能影响此认定。当发现身份认定影响就业或权益时，应及时咨询专业人士。
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从法律角度看，问题在不同情况下的处理方式如下：1. 若劳动合同中未明确应届毕业生身份的保留，且公司已缴纳社保，则一般视为非应届毕业生。此时，应关注合同中关于职位、薪资和福利的约定，确保权益不受损害。2. 若学校或政府有针对应届毕业生的特殊政策（如就业补贴、落户优惠等），可尝试与公司协商，在不影响双方利益的前提下，调整社保缴纳时间或方式，以保留应届毕业生身份。3. 若因身份认定问题导致就业受阻或权益受损，可寻求法律援助，通过法律途径维护自身权益。同时，保留好相关证据，如劳动合同、社保缴纳记录等，以备不时之需。以上建议仅供参考，具体处理方式需根据实际情况灵活调整。
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法律上，应届毕业生身份的丧失主要与劳动合同的签订和社保的缴纳相关。常见处理方式包括：一是查阅就业协议和劳动合同，确认是否有关于应届毕业生身份的特别约定；二是咨询学校就业指导部门或人力资源社会保障部门，了解相关政策；三是根据具体情况，与公司协商调整劳动关系或社保缴纳方式。选择时，应综合考虑个人职业发展、权益保护和法律政策。